XESPEICOM

Resultados del Proyecto XESPEICOM

El resultado del proyecto es un compendio de estándares y una terminología única, consensuados por representantes de la propia flota, que permita la existencia de una relación inequívoca de denominaciones y formatos. Estas normas tendrán un carácter voluntario, sí bien a través de ARVI se fomentará su implementación.
Este apartado recoge a modo de Ficha Resumen para cada una de las especies estudiadas, las propuestas de estandarización surgidas de los trabajos desarrollados durante estos meses.
Agradecemos el esfuerzo realizado por todos aquellos que con su trabajo y conocimiento han ayudado a que estos Estándares Técnicos sean hoy una realidad, especialmente a las casas armadoras integradas en la OPP-3 que han participado activamente en la recogida de datos para confeccionar las propuestas de denominaciones comerciales de especies y elaboraciones, así como en las Mesas de Trabajo que han dado lugar a los Estándares Técnicos aquí presentados.

Se han desarrollado Estándares Técnicos para las 35 especies más representativas de las capturas realizadas por la flota congeladora en aguas del Atlántico Norte y Suroeste, alcanzando las 122 materias primas que se pueden derivar de las mismas y clasificadas en 404 categorías. (23 especies, 71 materias primas y 234 referencias para At. Norte y 12 especies, 51 materias primas y 170 referencias para At. Suroeste).
Estas normas tendrán un carácter voluntario, sí bien a través de ARVI se fomentará su implementación.

Beneficios y Aplicabilidad

Esperamos que la estandarización de denominaciones de las capturas y de formatos y rango de tamaños supondrá a un avance de la cadena de comercialización de productos congelados desde su descarga y almacenamiento en frigoríficos hasta el consumidor final, que es el “protagonista principal” de esta cadena, ya que a él van destinados, en último caso, los productos pescados por la flota congeladora. Se intenta con esta propuesta:

Harmonización de los códigos de las capturas en cuanto a denominación, tamaño y procesado.
Mejora de la comercialización de dichos productos.
Seguridad de los compradores y mejora de la imagen del sector.

Sin una estandarización cualquier otra medida de control pierde un poco su efectividad, pues sin códigos comunes para toda la flota nunca se está seguro del producto adquirido. Con esta medida, sin duda, se llegará a conseguir la fluidez total en los intercambios comerciales de productos congelados, y por consiguiente una mayor rentabilidad para el sector.
Aquellas empresas que abracen voluntariamente estas normas, estarían simplificando su gestión, de manera que la interlocución con otras empresas que trabajaran con el mismo sistema eliminaría diferencias y ayudaría a establecer estrategias conjuntas.

Se espera que las industrias elaboradoras demandantes, rápidamente apoyen la iniciativa al disponer de mercancías similares en características y evitar de antemano sus problemas derivados de la heterogeneidad; igualmente su esfuerzo en cuanto a escandallos y controles de materias primas se refiere (sistemas internos de control de calidad) podría reducirse sensiblemente suscribiendo acuerdos a los que remitirse.