3.2 Promover un mayor valor añadido para las especies de aleta descartadas en el mar: ROCKCOD

Proyecto CRAFT CE Q5CR – 2002 71709 (2003-2004).

Se creó un Consorcio Internacional integrado nuevamente por la Asociación Nacional de Buques Congeladores de Pesca de Merluza (ANAMER), que fue coordinadora del proyecto.

El proyecto tuvo por objetivo el desarrollo de la investigación y la tecnología necesarias para promover un mayor valor añadido a la actividad pesquera aprovechando una especie (Rockcod, Patagonotothen spp) descartada por la flota de la UE que faena en el Atlántico SW y que es desconocida por los consumidores.

El resultado ha sido la inclusión en el mercado de una nueva especie que en España se conoce comúnmente como “marujito”.

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