3.9. Holoturias, nuevo recurso marino de Galicia (2013): HOLOGAL

Liderado por ARVI, en la convocatoria del programa FEDER INNTERCONECTA y cofinanciado por el Fondo tecnológico, el proyecto tiene como socios J. Josmar, GMA Acuicultura, Portomuíños y Ebiotec.

El objetivo principal fue poner en valor una especie de alto potencial gastronómico, muy valorada en el mercado asiático: la holoturia, comúnmente conocida como pepino de mar.

El fomento de las técnicas de pesca y de transformación de esta especie permite desarrollar nuevas soluciones de negocio para el sector pesquero. Primero, entrar en el mercado asiático donde más de un 90% de la holoturia se vende a precios altísimos. Segundo, abrir un mercado en Galicia y otras zonas de España donde la especie es un absoluto desconocido.

Más información en la página web del proyecto: www.hologal.es