La Cooperativa llevó a cabo esta acción, con la participación de Serviguide.
En ella se fomentó el consumo de esta especie en el mercado interior donde es prácticamente desconocida.
Se escogieron 3 ciudades, según distintos criterios, mercado potencial, hábitos de consumo de pescado y proximidad de comunicación con las fuentes de origen. Se desarrolló finalmente en Madrid, Zaragoza y Valladolid.
La campaña se articuló en tres grandes fases. La primera de las fases de la campaña consistió en el diseño y realización del material promocional, y la segunda y tercera dirigida a dos públicos diferenciados, por una parte intermediarios y por otra parte consumidor final en forma de jornadas.
En el transcurso de las jornadas diferentes ponentes como cocineros, nutricionistas, amas de casa e incluso representantes de los productores (ANASOL), contaron sus experiencias con el producto de primera mano, informando sobre las características de la raya, precios, modos de preparación…
Vídeos de recetas:
Ensalada tibia de raya y champiñón anisado.
Raya en caldeirada con pulpo y berberechos.
Raya crujiente con verduritas de temporada y agridulce de pimiento rojo.
Raya a la plancha con pil-pil de ajada, patatas en tempura y aceite de calamar.
